（通讯员肖敏 谭金山）为加强学校食品、消防安全管理，进一步增强食堂工作人员的食品、消防安全意识和基本常识，2月24日，恩施职院2023年春季学期食品、消防安全知识培训在学校第五会议室举行。学校党委委员、副院长张应坤出席，学校食品安全管理、餐饮、超市从业人员，以及学校采购的“七大类”食材供应商共140余人参加培训。
张应坤对长期支持、指导学校食堂工作的市场监督管理部门表示感谢。他强调，要坚决贯彻落实相关法律法规，用“四个最严”建立科学、严格的监督管理制度，确保广大师生“舌尖上的安全”；要科学分析研判学校食品安全的实际情况，充分发挥监管职能作用，确保师生吃的安全、吃得放心；要做到常敲“安全钟”、常念“安全经”、织就“安全网”，确保师生员工人身、财产安全。
后勤服务中心负责人乐义成总结讲话。他要求，一是持续开展好“明厨亮灶”活动；二是提高食品安全意识、诚信经营意识和自律意识；三是认真查找各个环节中可能存在的食品安全隐患，落实改进措施；四是加强监督检查，有效预防食品安全事故，确保师生用餐安全。
恩施市市场监管局舞阳市场监管所副所长胡成学以《餐饮服务食品安全基本常识》为题对学校应如何做好饮食安全进行了培训。培训围绕增强食品安全三个意识、 履行好三个管理制度、 食品烹饪要求、食品添加剂使用贮存要求、台账记录管理要求五个方面展开。
在消防培训环节，学校保卫处副处长肖敏对消防安全知识进行讲解。保卫处工作人员现场示范了干粉灭火、灭火毯灭火、锅盖灭火、水基灭火器灭火四种灭火方法。部分参训人员在保卫处专业人员的指导下，进行了现场体验操作。
